Michael Oettinger

Mainzblick

Die ideale Party-Location direkt am Rhein. Verkehrsgünstig gelegen, feiern Open-End, traumhafte Kulisse, großes Außengelände.
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Öffnungszeiten

MODIMIDOFRSASO
GeschlossenGeschlossen 17:00 bis 23:00 17:00 bis 23:00 17:00 bis 23:00 17:00 bis 23:00 11:30 bis 23:00

Catering

  • Fingerfood beim Empfang Variante 1 (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Dreierlei Variation vom Spundekäs' mit Brezeln
    - Apfelwein-Handkäs'
    - Fleischwurst-Carpaccio
    - „Meenzer Antipasti“
    - Gefüllte Kartoffel mit Forellenparfait
    - Gebutterte Mini-Brezel mit Schnittlauch
    - Räucherforelle auf Vollkornbrot
    - „Grie Soß“ mit Ei und Pellkartoffel
    - Teigröllchen gefüllt mit heimischem Käse, Schinken, etc. und frischem Kräuterquark-Dip

  • Fingerfood beim Empfang Variante 2 (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Tomate/Mozzarella Spieße
    - Antipasti
    - Bruschetta
    - Verschiedene Mini-Wraps: Hähnchen, Thunfisch, Tomate/Frischkäse, Feta/Oliven
    - Gefülltes Blätterteiggebäck: Hähnchen, Thunfisch, Tomate/Frischkäse, Feta/Oliven
    - Tomatentartar mit rosa Pfeffer und Schalotten
    - Gebackener Thunfisch mit Olivenöl
    - Bresaola mit Balsamico und Parmesan
    - Parmaschinken auf Maisbaguette
    - Mini-Pizza
    - Vitello Tonnato auf Roggenbrot
    - Teigtaschen mit diversen Fülllungen & Frischkäse-Dip
    - San Danielle Schinken auf Galia Melonen
    - „Mezze im Glas“: Oliven, Pepperoni, Zucchini, Aubergine + Tzatziki separat

  • Fingerfood beim Empfang Variante 3 (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    „Exquisite Knabbereien“ zum Empfang / Bitte wählen Sie drei davon aus:
    - Gemüse-Frittata auf sommerlichem Kräuterquark
    - Spiess vom Thai-Chicken auf Minz-Chilli-Aprikosen
    - Crostini vom Büffel-Mozzarella und Sardelle
    - Geeistes Gurkensüppchen
    - Frischkäse mit Pflaumen und Sesam auf Vollkornbrot
    - Linsen-Currypaste im Wan-Tan-Körbchen

  • Vorspeisen „Regional“ als Buffet oder serviert (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Pfälzer Apfel-Sellerie-Salat mir gebratenen Mettbällchen
    - „Hessisches Schneegestöber“: Körniger Frischkäse mit Radieschen und Schnittlauch
    - „Weckklöss“-Salat mit roten Zwiebeln und Rauke
    - Sülzchen vom Taunushirsch mit „Grüne Sosse“-Pesto
    - Pastete vom Rheinzander und Lachs mit Senf-Dill-Soße
    - Pfälzer Saumagen mit Orangen-Zwiebelconfit und Sauerkraut-Chutney
    - Salat von Rauke und Radiccio mit Datteln, Walnüssen und Granatapfelkern
    - Sommerlicher Salat mit Schinken und gratiniertem Ziegenkäse
    - Mainzer Tapasteller mit Spundekäs', Handkästartar und Fleischwurst-Carpaccio
    - Roulade vom Lachs und Frischkäse auf kl. Sommersalat
    - Rahmsuppe mit Sate von der Ente
    - „Cappuccino“ von Sommergemüse mit Brunnenkresse
    - „Cappuccino“ vom Mainzer Riesling mit Kräuterschaum
    - Klare Brühe mit versch. Gemüsen, Markklösschen und Tafelspitzeinlage
    - Mainzer Feldsalat mit Entenbrust und Kräutercroutons

  • Vorspeisen „Mediterran“ als Buffet oder serviert (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Rucolasalat mit marinierter Kirschtomate und gebackenem Geflügel
    - „Unsere 3 Sommerschärfen“: Creme von Rucola und Frischkäse auf Radieschen-
    Kressesalat mit Olivenfocaccia
    - Minestrone
    - Marinierte Zucchini mit Tomaten-Mozzarella-Lasagne und Oliven
    - Crepe mit Landschinken auf Tomaten-Wildkräuterragout
    - Mousse von Süsskartoffeln und Ingwer mit Salzmandeln und Sashimi vom Lachs

  • Hauptspeisenbuffet 1 (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Gegrilltes Filet vom Flusszander mit Zitronen-Estragonsauce
    - Supreme von der Maispoularde auf Safran-Wildkräuterjus
    - Filet vom Freilandschwein mit Portwein-Rahmsauce
    - Medaillons vom Fjordlachs auf Blattspinat
    - Gemüsegratin mit Büffelmozzarella
    - Tortelloni mit gegrilltem Paprika in Thymian-Soße
    - Lamm mit Rosmarin, Honig und Wildkräuter-Jus
    - Lasagne Primavera mit mediterranem Gemüse
    - Lammkotelett gegrillt in Kräuterbeize
    - Putensteak in Curry-Korianderbeize
    - Lachsmedaillon mit Honig und Chilli (gegrillt)
    - Gegrillte Aubergine und Halumi in Curry-Korianderbeize
    - Jungschweinrücken mit Rosmarin und Honig
    - Penne Rigate mit gegrilltem Paprika und Thymian-Sahne-Sauce
    - Tagliatelle mit Blattspinat und Zander
    - Penne Amatriciana mit Tomatensugo und Tiroler Speck
    - Gnocci Alfredo in Schinken-Sahnesauce mit Weißwein und Parmesan
    - Tortellini in Basilikumsauce mit jungen Erbsen

    Beilagen (3 zur Auswahl):

    - Rosmarinkartoffeln oder Risoleekartoffeln
    - Wildreis
    - Mediterranes Grillgemüse
    - Tagliatelle
    - Ofenkartoffeln

  • Hauptspeisen 2 (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Supreme von der Maispoularde auf Safran-Wildkräuterjus
    - Filet vom Freilandschwein mit Wein-Rahmsauce
    - Gemüsegratin mit Dreierlei Käse
    - Supreme vom Schwarzfedervieh auf glassiertem Gemüse
    - Hähnchenbrust auf einem Gemüsebett mit Riesling-Sahnesauce
    - Jungschweinrücken mit Pfälzer Rahmkraut
    - Schweinemedaillons vom pfälzischen Jungschwein mit Waldpilzen
    - Rindersteak in hausgemachter Wildkräuterbutter
    - Gemüsespieß mit Champignons, Paprika und Zwiebeln
    - Roastbeef frisch vom Brett geschnitten mit Rotweinsauce oder Meerettich
    - Zartrosa gebratene Schweinelendchen mit Champignonrahmsoße
    - Rindermedailllons in rheinhessischer Rotweinsauce

    Beilagen (3 zur Auswahl):
    - Rosmarinkartoffeln oder Risoleekartoffeln
    - Reis
    - Spätzle
    - Marktgemüse
    - Wildkräuter-Nocken
    - Ofenkartoffeln

  • Grill-Station (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Bio-Bratwurst "Elfte Generation" mit fruchtigem Apfel-Orangen-Ketchup und geröstetem
    Curry
    - Frikadelle vom Rind und Lamm mit Schafskäse, Pimentos und Ras el Hanut
    - Gemüsespieß von Champignon, Paprika und Zucchini
    - Pulled Pork mit Mango-Papaya-Relish auf hausgemachter Focaccia
    - Burger vom Angusrind mit Grillgemüse, Trockentomaten und Sesambrötchen
    - Putensteak in Curry-Korianderbeize
    - Lachsmedaillon in Honig und Chilli
    - Lammkotelett gegrillt in Kräuterbeize
    - Rotbarsch-Spieße mit Champignons
    - Chicken Wings in Orangenmarinade
    - Doradenfilet mit mediterranem Gemüse & Kräutern mit Zitrone in Alufolie gegart
    - Spare Rips mit Honig-Whisky-Marinade
    - Maispoulardenbrust mit Rosmarin, Limetten und Chili mariniert
    - Folienkartoffel

  • Nachtisch (Bitte wählen Sie 3 Speisen aus und nennen Sie uns diese im Anfragetext)

    - Mousse au Chocolat (Hell/Dunkel)
    - Obstplatte
    - Käseauswahl
    - Panna Cotta mit Himbeermark
    - Mainzer Weinschaum
    - Eisvariation (Schoko, Erdbeer, Vanille) & Sahne
    - Erdbeeren mit Sahne
    - Creme brulee
    - Crema Catalana
    - Toskanische Mandelcreme
    - Geeiste Melonensuppe
    - Tiramisu mit Amaretto-Pflaumen
    - Zabaione
    - Frischer Obstsalat mit Minze und Vanillesahne
    - Limetten-Tiramisu mit Passionsfrucht

Location

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