Metzegrei Cibis

Partyservice & Metzgerei Horst Cibis

"Rita`s Partyservice" - immer eine Idee besser.
Kategorien:

Öffnungszeiten

MODIMIDOFRSASO
07:00 bis 12:30 07:00 bis 12:30 07:00 bis 12:30 07:00 bis 19:00 07:00 bis 19:00 07:00 bis 22:00 -

Catering

  • €32,90 Gourmetbuffet Exklusiv ab 30 Personen (Preis pro Person)

    Vorspeisen:
    - Chilli Butter in kleinen Töpfchen mit frischem Baguette am Tisch serviert
    - Lachs-Spinat-Röllchen mit Frischkäse
    - Anti pasti misto nach ital. Art
    - Puten-Carpaccio mit Mango und Mozzarella mit Zitronenpfeffer verfeinert
    - bunte Blattsalate mit Sahne-Joghurt-Dressing
    - Partygebäck aus hauseigener Bäckerei

    Hauptgerichte:
    - Medaillons von der Schweinelende mit Schinken umwickelt, dazu Soße von frischen Pilzen,
    - Rinderentrecote rosa gebraten mit Burgundersoße, frisch vom Brett tranchiert
    - diverse Edelfischfilets frisch vom Grill
    - Poulardenbrüstchen an Zitronen-Thymian-Soße,

    Beilagen:
    - Pariser Grillkartoffeln, Butterspätzle, Serviettenknödeltarte
    - Leichtes Sommergemüse

    Desserts:
    - Dessertvariationen nach Jahreszeit in Fingerfoodschälchen

    Am späten Abend:
    - Salamisticks und Käsevariationen mit Butter und Brot

  • €17,90 Mediterranes Buffet ab 25 Personen (Preis pro Person)

    Vorspeisen:
    -Anti pasti misto, Tomaten-Carpaccio mit Ruccola, Parmesanhobeln und Croutons
    -bunter Blattsalat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing
    -Ciabatta, frisches Weißbrot

    Hauptgerichte:
    -Gyrosbraten vom saftigen Schweinekamm mit Schmandzwiebeln
    -Putensteaks mediterran an pikanter Tomatenjus mit Mozzarella überbacken,
    -Hähnchenschenkel nach Gyros Art, Hackbällchen mit Schafskäsefüllung

    Beilagen:
    - Rosmarinkartoffeln, leichtes Sommergemüse

    Dessert:
    - Solerocreme

  • €17,90 Sommerzeit – Grillzeit (ab dem genannten Preis)

    Vorspeisen:
    - Anti-pasti (eingel. Gemüse nach ital. Art)
    - Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum
    - bunter Blattsalat, Couscous-Salat, Nudelsalat, Schwedensalat,
    - Baguette, Ciabatta, Partybrötchen

    Hauptgerichte frisch vor Ort zubereitet:
    - Steaks von Schwein, Entrecote vom Rind, Putensteaks und Lammspieße, Spare Rips, Gemüsepäckchen
    -  verschiedene Bratwürstchen, diverse Spieße,
    - leckere Dips aus eigener Herstellung
    - Rosmarinkartoffeln, mediterranes Pfannengemüse oder frische Champignons
    - Lachssteaks, Zanderfilets und Garnelenspieße gegen Aufpreis

    Dessert:
    - Dickmilchmousse mit Waldbeerencocktail

     

    Grillmeister pro Stunde € 35,00

    Profi Grill leihen und reinigen € 49,00

  • €24,90 Italienisches Buffet ab 30 Personen (Preis pro Person)

    Vorspeisen:
    - Schinkenspezialitäten mit verschiedenen Melonen
    - Anti-Pasti misto, Vitello tonnato mit Kapern-Thunfisch-Soße
    - bunter Blattsalat mit Ruccola und Parmesanspänen an Balsamico-Dresssing
    - frisches Stangenweißbrot, Ciabatta, Partybrötchen

    Hauptgerichte:
    - Lammkeule „toscana“ mit Kräutern, Rotweinjus
    - Saltim bocca mit Schinken und Salbei gefüllt an leichter Weißweinsoße
    - Hähnchenbrust an Zitronen-Thymian-Soße
    - Fischfilets und Garnelen auf mediterranem Gemüse
    - Penne, Rosmarinkartoffeln, Knoblauchbohnen,

    Dessert:
    - Cantouccinicreme mit Pfirsichen und gerösteten Mandelblättchen
    - Himbeerlasagne mit Quark-Mascarponecreme

  • €23,90 Klassisches Buffet ab 30 Personen (Preis pro Person)

    Vorspeisen:
    - gemischte Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und Makrelen, Sahnemeerrettich
    - Schinkenauswahl mit Melonen
    - Schwedensalat, Blattsalat mit Sahne-Joghurt-Dressing
    - frz. Baguette

    Hauptgerichte:
    - Rinderschmorbraten vom Weideochsen an Burgundersoße
    - Schweinefilet gegrillt an Orangen-Pfeffersoße
    - Putenschnitzelchen in Knusperpanade
    - Hackbällchen nach Hausfrauen Art

    Beilagen:
    - Butterspätzle, hausgemachte Klöße oder Serviettenknödeltorte
    - Kaisergemüse mit Soße Hollandaise überglänzt

    Dessert:
    - Mousse au chocolate
    - Bayerische Creme mit frischem Fruchtsalat

    Am späten Abend:
    - Käseauswahl, Butter, Brotkorb

  • €16,90 Leckereien zum Brunch ab 20 Personen (Preis pro Person)

    - Räucherfischplatte mit Sahnemeerrettich
    - Weißwürste mit süßem Senf,
    - hausgemachter Kahlgrundserrano mit Melonen
    - Frischkäsevariationen
    - Bunte Blattsalate mit Sahne-Joghurt-Dressing
    - Laugengebäck und Brotauswahl aus der hauseigenen Bäckerei
    - Wiener Rahmtöpchen mit frischen Champoignons
    - Putensteaks toscana an Tomatenjus mit Käse überbacken
    - Kartoffelgratin, Gemüsepfanne
    - Himbeerlasagne

  • €18,90 Fingerfood Buffet ab 20 Personen (Preis pro Person)

    Kalt:
    - Caprese Spießchen mit Mozzarella-Kugeln und Kirschtomaten
    Flammkuchenröllchen
    - Lachs-Spinat-Röllchen
    - Curryhühnchen im Glas
    - Datteln mit Speck umwickelt und in Cognac mariniert,
    - Partybrötchen und Mini-Laugengebäck aus der hauseigenen Bäckerei

    Warm:
    - Schnitzel nuggets, Chicken drums
    - Mini Hackbällchen, Mini-Gyrosspießchen
    - Grillkartoffeln
    - Chilli-Mango-Dip und Knobi Dip

    Dessertvariationen im Glas:
    - Mousse au chocolate auf Cognac-Kirschen
    - Bayerische Creme mit Erdbeermark, Himbeerlasagne

  • €19,90 Buffet Alpenklang ab 30 Personen (Preis pro Person)

    Vorspeisen:
    - Grießnockerlsuppe
    - Carpaccio vom Allgäuer Emmentaler mit Walnüssen und Olivenöl
    - Frischer Ackersalat mit Orangenfilets, bayerischer Krautsalat mit Speck
    - frisches Bauernbrot

    Hauptgerichte:
    - geschmorte Ochsenbacken vom Jungrind an Burgundersoße
    - Wiener Rahmtöpfchen mit frischen Champignons und Käse überbacken
    - Käsespätzle

    Beilagen:
    -Serviettenknödel, Grillkartoffeln
    - Wintergemüse mit Rosenkohl, Kohlrabi und Fingermöhren

    Dessert:
    - Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

  • €19,90 Festliches Menü Zur Kommunion, Taufe oder Konfirmation Menü 1

    Menü 1:

    Vorspeise:

    - Spargelcremesuppe mit frischem Spargel

    Hauptgerichte:

    - Kalbsbraten, Schweinefilet gegrillt dazu Champignon-Rahm-Soße
    - Wildschweinbraten in Rotweinsoße mit Birnen und Preiselbeeren,

    Beilagen:

    - Butterspätzle, hausgemachte Klöße, leichtes Sommergemüse
    - bunter Blattsalat mit Sahne-Joghurt-Dressing

    Dessert:

    - Joghurtmousse mit frischen Erdbeeren

  • €16,90 Festliches Menü Zur Kommunion, Taufe oder Konfirmation Menü 2

    Menü 2:

    Vorspeise:

    - Fränkische Hochzeitssuppe mit Leber- und Markklößchen

    Hauptgericht:

    - Schweinekammbraten, Rinderschmorbraten mit Burgundersoße
    - Putenschnitzelchen in Knusperpanade

    Beilagen:

    - Butterspätzle, hausgemachte Klöße, Rotkohl
    - bunter Blattsalat mit Sahne-Joghurt-Dressing

    Dessert:

    - Bayerische Creme mit frischem Fruchtsalat

  • €250,00 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Spanferkel (Preis pro Person)

    - Am ganzen Stück gegart, von innen ausgelöst ohne Knochen, ausreichend für ca. 30-40 Personen

  • €8,50 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Rustikaler Topf (Preis pro Person)

    - Hähnchenschenkel, Schweineschnitzelchen, Hacksteaks, gegrillte Spare Rips
    - Salat Ihrer Wahl, Partybrötchen

  • €9,50 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Schlemmertopf (Preis pro Person)

    - Verschiedene Braten vom Schwein und Rind, Soße, Kartoffelgratin oder Klöße
    - Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise oder Rotkohl

  • €8,50 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Mexikanischer Topf (Preis pro Person)

    - Spare Rips, Geschnetzeltes Tex-Mex, Hähnchen-Sticks scharf gewürzt
    - Baguette, Nachos, Chilli-Dip

  • €9,50 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Grillpfanne Balkan (Preis pro Person)

    - Pfannen-Gyros, Hackbällchen mit Schafskäse, griechischer Fleischspieß
    - Tzatziki, Krautsalat, griech. Bauernsalat, frisches Weißbrot

  • €9,90 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Topf Toscana (Preis pro Person)

    - Putensteaks toscana an pikanter Tomatenjus mit Mozzarella überbacken
    - Saltim bocca vom Schweinerücken mit Schinken und Salbei an Zitronen-Butter-Soße
    - Penne mediterran mit Grillgemüse
    - Rosmarinkartoffeln und Blattsalaten

  • €12,50 Leckeres aus dem heißen Topf ab 15 Personen - Gourmettopf (Preis pro Person)

    - Schweine-Filet natur gegrillt, frische Champignons, Hähnchenbrust gegrillt an Zitronen-Thymiansoße, Mini Cordon bleu, bunter Blattsalat mit Sahne-Joghurt-Dressing
    - Grillkartoffeln, Spätzle, Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

  • BUFFETS-2018.pdf
  • Festliches-Menü.pdf
  • MENÜS2018.pdf

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